Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормовсборник

Статьи, опубликованные в сборнике

---

• • 2012 ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССОВ ПРОРАЩИВАНИЯ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МИКРООРГАНИЗМОВ - ПРОДУЦЕНТОВ ЦЕЛЛЮЛОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
  • Полякова С.П., Савенкова Т.В., Аксенова Л.М., Падерина А.П., Горячева Г.Н.
  • в сборнике Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов, место издания москва, с. 132-135
• • 2012 Применение ферментных препаратов инулиназ для высокоэффективного гидролиза топинамбура
  • Волков П.В., Рожкова А.М., Синицына О.А., Зоров И.Н., Сатрутдинов А.Д., Синицын А.П.
  • в сборнике Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов, место издания москва, с. 69-76