ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
|
ИПМех РАН |
||
Эндо-1,4-β-ксиланазы (далее просто ксиланазы) неупорядоченно гидролизуют β-1,4-ксилозидные связи в ксиланах и являются важным компонентом ферментных комплексов, применяемых в целлюлозно-бумажной промышленности, а также в хлебопечении и в качестве добавок к кормам сельскохозяйственных животных и птиц. В целях увеличения термостабильности ксиланазы А из мицелиального гриба Penicillium canescens в ферменте методом сайт-направленного мутагенеза были произведены четыре аминокислотные замены: L18F, T104E, T160D, H191R.