ИСТИНА

Согласно принятой в 1996 г. Римской декларации, продовольственная безопасность определена как «состояние экономики, при котором населению страны в целом и каждому гражданину в отдельности гарантируется обеспечение доступа к продуктам питания, питьевой воде и другим пищевым продуктам в качестве, ассортименте и объемах необходимых и достаточных для физического и социального развития личности, обеспечения здоровья и расширенного воспроизводства населения страны». Т.о., понятие продовольственной безопасности включает следующие аспекты: (1) физическую доступность продовольствия, (2) ее экономическую доступность, (3) ее безопасность для потребителей, (4) продовольственную независимость страны, что определяется долей импорта продуктов. Основными направлениями работы в этой области являются социально-экономические и политические по распределению продовольствия и обеспечению тех стран, где существует проблема продовольственной безопасности. Последние десятилетия наблюдается интенсивный и успешный рост работ в области биоинженерии, генетики и биотехнологий, поставивших, в том числе, задачу увеличить производство пищи, «накормить человечество». Однако другой стороной успеха по получению высоких урожаев сельскохозяйственной продукции явилось снижение его качества и безопасности для человека и окружающей среды, что вызывает обеспокоенность жителей тех стран, где вопросы продовольственной безопасности никогда не ставились. Несмотря на высокую цену, все большее количество граждан многих государств предпочитает так называемую «экологически безопасную» пищу, особенно для детей и подростков. Дороговизна получения подобной продукции ведет к высокой востребованности разработок и внедрения современных агротехнологий по выращиванию сельскохозяйственной продукции в открытом чистом грунте без или с минимальным использованием минеральных удобрений, средств защиты растений, стимуляторов роста и проч. В современном почвоведении множество направлений, имеющих непосредственное отношение к данной проблеме. Примеры некоторых из них.. Учет пространственно-временной неоднородности почвенно-экологических условий, применение точечных методов земледелия, что во многом обусловлено возможностями современных приборов исследования, сбора и анализа информации, ГИС-технологиями и применением прогнозных математических моделей позволяет снизить себестоимость продукции за счет оптимизации подбора условий для успешного роста и развития растений и уменьшения рисков. Другое технологическое направление, получающее все большое распространение, является использование небольших площадей для получения продукции, включая пригородные и городские территории. Поэтому агрохимические (создание условий достаточного количества и оптимального соотношения питательных элементов), агрофизические (обеспечение доступности влаги и питательных элементов, создание оптимальных почвенных режимов), земледельческие (технологий обработки почв и внесения удобрений), экологические аспекты (безопасность пищи) обусловливают необходимость разработки новых оценочных показателей качества почв и почвогрунтов для небольших территорий и новых культур. Множество стран, для которых вопрос продовольственной безопасности является чрезвычайно острым, располагаются в аридной зоне. Российская школа исследования почвенного покрова аридной зоны, сложившаяся еще в советское время и базирующаяся на фундаментальных законах почвоведения, включает разработки в области оптимизации водного и температурного режимов почв, мелиорации засоленных почв, мониторинга аридных земель. Вопросы продовольственной безопасности это те вопросы, которые решаются на государственном и мировом уровне. Отметим небольшое количество специалистов почвоведов, гидрологов, агрохимиков, мелиораторов в структурах, принимающих решения в области управления земельными и водными ресурсами. Это отчасти связано с тем, что в учебных программах большинства университетов, выпускающих почвоведов и экологов, не уделяется внимание вопросам продовольственной безопасности. Специально проведенное исследование в 2015 г. востребованности различных направлений знаний для чиновников и сотрудников образовательных сельскохозяйственных учреждений стран Средней Азии и Закавказья показало очень высокую заинтересованность в фундаментальных знаниях о почве и почвенном покрове