|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
Алиментарная культура народов Якутии и феномен холода.доклад на конференции
- Авторы: Борисова И.З., Борисов Дь В., Винокурова Д.М., Винокурова А.А.
- Международная Конференция (Симпозиум) : IV Международный симпозиум "Традиционная культура в современном мире. История еды и традиции питания народов мира "
- Даты проведения конференции: 15-17 ноября 2018
- Дата доклада: 15 ноября 2018
- Тип доклада: Стендовый
- Докладчик: не указан
- Место проведения: Москва, Russia
-
Аннотация доклада:
Статья затрагивает проблему питания в холодных условиях севера и аспекты, которые продиктованы суровым климатом. Исследования включают такие аспекты как холод и питание, холодные продукты и суровый климат, сырые продукты и замороженная еда, место сырых и замороженных продуктов в жизни северного народа, наиболее распространенные холодные, замороженные продукты, условия хранения замороженных продуктов на севере. Статья издана при финансовой поддержке РФФИ, проект «Проблема валоризации и популяризации культуры питания народов Севера в современных условиях (на примере Якутии)» № 17-21-08001
- Добавил в систему: Борисова Изабелла Захаровна