ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
|
ИПМех РАН |
||
В сфере материальной культуры, в том числе и в пище, в связи с процессом глобализации, происходит постепенное нивелирование особенностей, характерных для той или иной историко-этнографической общности. В связи с популярностью итальянской кухни изучение кулинарных традиций населения Италии имеет не только научное, но и практическое значение. Сравнивая локальные варианты питания, можно определить взаимовлияния, значение контактов с соседними странами и т.д.