ИСТИНА

Культивирование съедобных макромицетов (грибоводство) — это стремительно развивающаяся экономически целесообразная отрасль биоиндустрии по промышленному производству грибов в пищевых и медицинских целях. В свете роста потребности в продуктах этой индустрии и расширении списков культивируемых видов актуальным являются в первую очередь изучение особенностей питания культивируемых грибов и процессов, связанных с инициацией и развитием плодовых тел. Особое значение приобретают изучение влияния дополнительных источников азотно-углеродного питания на скорость мицелиального роста, процесс заложения примордиев, их развитие и объём получаемого урожая.