|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
Препаративное выделение антоцианов высокой чистоты из коммерческих красных виндоклад на конференции
- Авторы: Васияров Г.Г., Дробь А.А., Титова Е.В., Староверов С.М.
- Всероссийская Конференция (Симпозиум) : Шестой Всероссийский симпозиум и Школа-конференцию молодых ученых «Кинетика и динамика обменных процессов» РОЛЬ SEPARATION SCIENCE В ЭКОЛОГИИ, посвященные 115-летию со дня открытия хроматографии русским ученым М.С. Цветом. Краснодарский край, г. Сочи, 29
- Даты проведения конференции: 29 октября - 7 ноября 2017
- Дата доклада: 6 ноября 2017
- Тип доклада: Стендовый
- Докладчик: не указан
- Место проведения: г.Сочи, Russia
-
Аннотация доклада:
Антоцианы из темноокрашенных плодов и ягод широко применяются в качестве натуральной пищевой добавки в виде смесевого красителя (Е163). Однако, иногда возникает необходимость в индивидуальных антоцианах, например, при производстве стандартных образцов. Нами предложен метод препаративного выделения моноглюкозидов антоцианидинов градиентной ОФ-ВЭЖХ на сорбенте Диасфер-110-С18. В качестве источника антоцианов мы использовали коммерческие красные вина, рассматривая их как готовые экстракты. Известно, что красные вина содержат в достаточно высокой концентрации антоцианы, но их выделение затруднено наличием этанола и значительных количеств танинов. После удаления спирта в вакууме антоцианы от танинов отделяли на катионообменнике SP-400. Концентрирование проводили на колонку с сорбентом Диасфер-110-С18. ВЭЖХ-очистку осуществляли на аналитической колонке. Исходными объектами служили красные вина: Каберне (Фанагория), Мерло (Саук-Дере) и Темпранильо (Испания), отобранные по высокому содержанию моноглюкозидов антоцианов, которые были получены с чистотой от 97,5 до 99,5%.
- Добавил в систему: Дробь Александр Александрович