ИСТИНА

Установлено, что свойства надмолекулярных ансамблей фермент-ПЭ и фермент-ПАВ значительно отличаются от свойств нативной пероксидазы: значительно повышаются ее каталитическая активность и стабильность в водных и водно-органических средах, меняются механизм и кинетика превращения субстратов в ее активном центре. Улучшенные характеристики пероксидазы в самоорганизованных структурах с ПЭ и ПАВ, позволили повысить активность фермента и направленно регулировать его чувствительность к субстратам и эффекторам; расширить круг определяемых соединений и за счет ограниченно растворимых и плохо окисляемых субстратов фермента (фенотиазинов, катехоламинов, флавоноидов, органических пероксидов и т.д.