ИСТИНА

Исследованы особенности распределения 137Cs по органам картофеля сорта Гала, возделываемого на радиоактивно загрязнённых сельскохозяйственных угодьях Тульской области (Плавское радиоактивное пятно), а также влияние кулинарной обработки на остаточное содержание радиоцезия в клубнях. Установлены контрастность распределения 137Cs по органам и тканям растения и отсутствие существенного влияния кулинарной обработки на величины удельной активности 137Cs в клубнях, готовых к непосредственному употреблению в пищу. Ключевые слова: картофель, цезий-137 (137Cs), радиоактивное загрязнение, экологические риски, кулинарная обработка, радиационная гигиена.