Описание:Лекции посвящены получению и производству веществ, полезных человеку, с помощью микроорганизмов: продуктов на основе микробной биомассы (пробиотиков, бактериальных удобрений, биоинсектицидов, белка одноклеточных), на основе микробных метаболитов (орг. кислот, нейтральных продуктов, аминокислот, ряда витаминов), получение продуктов немикробного происхождения при применении микроорганизмов в ряде производств, таких как пивоварение, виноделие, сыроделие, производство молочных продуктовю