Описание:Данная дисциплина предназначена для магистров, обучающихся по направлению 03.01.06 «Биотехнология (в том числе бионанотехнологии)». Дисциплина содержит данные по истории изучения и применения микроорганизмов, обладающих пробиотическими свойствами. Обсуждается свойства культур различных систематических групп, необходимые для использования их в качестве пробиотиков. Представлены современные сведения о полезных эффектах пробиотиков и способах их применения.