Ресторанный и гостиничный менеджмент - учебный курс | ИСТИНА – Интеллектуальная Система Тематического Исследования НАукометрических данных

Автор: Бирюкова И.В.
Год создания: 2008
Организация: МГУ имени М.В. Ломоносова
Описание: Ресторанный и гостиничный бизнес: развитие, концепция, классификация.Основная концепция изучения дисциплины - это дать студентам в течение семестра основы теоретических знаний о развитии ресторанной и гостиничной индустрии на современном этапе а также познакомить с классификацией средств размещения и структурой управления ими, охарактеризовать функции основных, рассмотреть технологию приема и обслуживания гостей, виды и порядок оформления документации, требования и последовательность выполнения работ и правила предоставления доп.услуг.
Добавил в систему: Бирюкова Ирина Викторовна

	ИСТИНА	Войти в систему Регистрация
	ИПМех РАН
	Главная Поиск Статистика О проекте Помощь

ИСТИНА