Организация, в которой проходила защита:
Институт туризма и гостеприимства ФГБОУ ВО РГУТиС
Год защиты:2016
Аннотация:В первой главе представлены теоретические аспекты современного рынка эногастрономического туризма. Во второй главе рассматривается использование возможностей туристского потенциала РФ (на примере эногастрономического тура): проводится анализ туристского потенциала РФ для организации эногастрономических туров.
В третьей части проведена разработка проекта по оптимизации ресурсного обеспечения эногастрономического туризма в РФ на примере Краснодарского края.