|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
Иммобилизация микроорганизмов-продуцентов молочной кислоты в матрице гелей на основе природных и синтетических полимеровдипломная работа (Бакалавр)
- Научный руководитель: Белодед А.В.
- Автор: Шустов М.Д.
- Тип: Бакалавр
- Организация, в которой проходила защита: ФГБОУ ВО «Российский химико-технологический университет имени Д.И. Менделеева»
- Год защиты: 2018
- Аннотация: В работе были рассмотрены различные методы иммобилизации клеток в полимерных гелях, изучены достоинства и недостатки каждого из них. Была произведена оценка продуктивности процесса брожения с помощью полученных иммобилизованных биокатализаторов, а также изучена их операционная стабильность, в том числе, и при использовании биокатализатора в ходе нескольких последовательных циклов ферментации. Кроме метода иммобилизации клеток в матрице полимерных гелей был рассмотрен метод иммобилизации с использованием явления самофлокуляции. Для этого путём селекции быстрооседающих микроколоний была получена культура молочнокислых бактерий, способная к образованию агрегатов (флокул) в процессе роста на жидкой питательной среде. Методом видоспецифической ПЦР была подтверждена видовая идентичность исходному штамму. Полученная культура по скорости синтеза молочной кислоты, накоплению продукта и конверсии субстрата существенно не отличалась от исходной.
- Добавил в систему: Белодед Андрей Васильевич