Эволюционная динамика популяций молочнокислых бактерий и сообщества кефирных грибков в условиях селективного отбора агрегирующих формдипломная работа (Бакалавр)
Аннотация:В квалификационной работе исследована эволюционная динамика штамма-продуцента молочной кислоты Lactobacillus paracasei 4079, а также проведен анализ микробного профиля сообщества кефирных грибков