|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
Влияние поведения окружающих на впечатления посетителей ресторановдипломная работа (Магистр)
- Научный руководитель: Пахалов А.М.
- Автор: Марфина Екатерина Андреевна
- Тип: Магистр
- Организация, в которой проходила защита: МГУ имени М.В. Ломоносова
- Год защиты: 2021
- Аннотация: Поведение окружающих людей (персонала и гостей) — важный элемент опыта посетителей ресторанов, получивший особое значение в условиях пандемии COVID-19. Цель данной работы — выявить роль поведения окружающих в формировании впечатлений о ресторане у посетителей. В рамках работы проведено исследование, состоящее из офлайн-опроса в московском ресторане «Гуси-Лебеди», а также онлайн-опроса на платформе Testograf. Регрессионный и статистический анализ результатов опросов показал, что поведение других людей и соблюдение социальной (физической) дистанции оказывают значимое влияние на впечатления посетителя ресторана, при этом существуют межвозрастные различия в оценке важности этих факторов.
- Добавил в систему: Пахалов Александр Михайлович