Исследование бактериальных культур сообщества кефирных грибков и оценка возможности их использования в качестве продуцентов молочной кислотыдипломная работа (Бакалавр)
Аннотация:В выпускной квалификационной работе проведен анализ микробного профиля сообщества кефирных грибков с целью поиска продуцентов молочной кислоты.