|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
Построение бизнес модели нового ресторанадипломная работа (Магистр)
- Научный руководитель: Бухштабер Наталья Викторовна
- Автор: Соловьев Дмитрий Максимович
- Тип: Магистр
- Организация, в которой проходила защита: МГУ имени М.В. Ломоносова
- Год защиты: 2017
- Аннотация: Целью магистерской диссертации является разработка мер по созданию бизнес модели нового ресторана. В основу работы положена теория по открытию ресторана, позволившая определить структуру и выявить основные внутренние элементы ресторанного бизнеса. Далее в работе были определены внутренние и внешние факторы развития ресторанного бизнеса, проанализирована текущая ситуация на рынке города Москвы и даны практические рекомендации владельцами ресторанов. Проведенный анализ современных тенденций развития ресторанного бизнеса позволил выбрать аналитические инструменты для оценки эффективности каналов продвижения, которые были рекомендованы к использованию для продвижения нового ресторана. Весь предложенный комплекс мер был применен для открытия ресторана «Drake» в городе Москва.
- Добавил в систему: Бухштабер Наталья Викторовна