Аннотация:В ходе работы были рассмотрены понятия и классификации инновационных технологий, особенности инновационного цикла и субъектов предпринимательской деятельности в сфере гостиничного бизнеса, а также, их классификация, проанализированы современные инновационные технологии в гостиничном бизнесе.
Помимо этого, были рассмотрены различные аспекты применения инновационных технологий в гостиничных предприятиях Республики Крым, а именно – в отелях «Бристоль», «Ялта-Интурист» и санаторно-курортном комплексе «Mriya Resort & SPA». Сформированы выводы по итогу обзора и определена роль инновационных технологий в развитии предприятий гостиничного бизнеса.