Определение зависимости кинетических параметров реакции гидролиза субстрата, катализируемой коллагеназой P.camtschaticus, от кислотности средкурсовая работа (Специалист)
Аннотация:Аварии, производственные травмы, случайные бытовые повреждения и раны часто являются причиной возникновения рубцов и шрамов. В настоящее время их появление может стать серьезной эстетической проблемой для человека. Поэтому вопрос лечения рубцов и предотвращения их появления актуален на сегодняшний день.
Существуют также заболевания, связанные с нарушением кожных покровов и появлением косметических дефектов. К ним относятся, например, болезнь Пейрони и контрактура Дюпюитрена. Терапия при этих заболеваниях связана с рядом неприятных для пациента процедур.
Протеолитические ферменты, способные расщеплять нативную трехнитевую структуру коллагена, являются перспективным компонентом препаратов для решения описанных выше проблем. Одним из таких ферментов является коллагеназа из гепатопанкреаса Камчатского краба. Она относится к классу сериновых протеаз и имеет более широкий спектр действия, чем коллагеназы бактериального происхождения.
Препарат фермента из гепатопанкреаса Камчатского краба представляет собой смесь различных изоформ фермента с различной активностью. Для его практического применения необходимо определить кинетические параметры реакции и их зависимость от условий протекания реакции для используемой партии препарата.
Таким образом, целью данной работы являлась изучение зависимости кинетических параметров реакции гидролиза субстрата N-Succ-Ala-Ala-Pro-Phe-pNА коллагеназой из гепатопанкреаса Камчатского краба от кислотности среды.
В связи с поставленной целью работы были сформулированы следующие задачи:
1. Определить кинетические параметры реакции гидролиза субстрата коллагеназой из гепатопанкреаса Камчатского краба при известном из литературы оптимальном значении pH.
2. Изучить влияние кислотности среды на скорость ферментативной реакции.
