ИСТИНА

Работа посвящена характеристике, разработке технологии переработки сырья аргании колючей, произрастающей в Марокко, а также получению жирного масла аргании и лекарственных форм на его основе. Целью работы являлась разработка технологии переработки марокканского сырья аргании колючей и получения аппликационных лекарств на основе жирного масла аргании. Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи: 1. изучить морфолого-анатомические признаки плодов марокканской популяции аргании колючей; 2. исследовать метаболом разных частей плодов аргании колючей на наличие биологически активных веществ (БАВ) и составить схему их возможной конверсии; 3. исследовать химические и технологические характеристики масла аргании, полученного разными способами; 4. разработать аппликационные формы на основе масла аргании. 5. разработать технологию получения аппликационных мазевых форм с маслом аргании колючей Научная новизна С использованием макро- и микроскопического анализа выявлены, описаны и иллюстрированы оригинальными фотографиями диагностически значимые признаки высушенных плодов, семян и зародышей аргании колючей. На основании изучения метаболома плодов аргании колючей методами препаративного фито-химического анализа предложена схема возможной конверсии марокканского сырья аргании колючей. Впервые проведено комплексное сравнительное изучение масла семян аргании колючей, полученного методами холодного отжима, циркуляционной экстракции в аппарате Сокслета и СО2-экстракции. Методом ядерно-магнитного резонанса (ЯМР) установлены особенности жирнокислотного состава и состава стеринов масла аргании колючей. Разработана методика количественного определения содержания жирного масла в метаболоме сырья аргании колючей. На основании реологических исследований впервые разработан состав олеогеля масла аргании с низким содержанием аэросила 6%.