|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
Кабицкий М.Е. в научном обществе Slow Foodчленство в научном обществе
- Сотрудник: Кабицкий Михаил Евгеньевич
- Научное общество: Slow Food, Россия
- Роль: член
- Год вступления: 2008
- Дополнительная информация: «Слоу Фуд» — некоммерческая эко-гастрономическая общественная организация, созданная в 1989 г. в ответ на распространение фаст-фуда и на исчезновение местных традиций питания. Сегодня вместе с сетью «Терра Мадре», возникшей как дочерний проект, она объединяет по всему миру тысячи людей: непосредственных производителей, рестораторов и кулинаров, а также исследователей и журналистов. Сочетая в своей деятельности элементы социального, профессионального и экологического активизма с исследовательской и культурно-просветительской работой, организация охраняет и изучает традиции производства, приготовления и употребления пищи, а также отстаивает ценности биологического и культурного разнообразия, устойчивого развития, экологичного хозяйства и социальной справедливости. Научная и образовательная деятельность организации опирается на созданный ею Университет гастрономических наук.