|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
Метод получения белковых гидролизатов патент
- Авторы: Артюков А.А., Козловская Э.П., Козловский А.С., Кофарова Н.Н., Альшевская Е.К., Вожжова Е.И., Сахаров И.Ю.
- Номер: 2039460
- Дата публикации патента: 20 июля 1995 г.
-
Реферат (описание изобретения):
Использование: в пищевой промышленности при производстве белковых гидролизатов. Сущность изобретения: белковое сырье подвергают ферментативному гидролизу протеолитическим комплексом из гепатопанкреаса промысловых крабов, включающим коллагенолитические протеазы и эластазу.
- Добавил в систему: Сахаров Иван Юрьевич