ИСТИНА

Способ получения микрокапсул путем смешения водного раствора желатины, сульфата натрия и капсулируемой жидкости при температуре 40-50оС с последующей обработкой структурирующим агентом, охлаждением, отделением полученных микрокапсул и сушкой, отличающийся тем, что, с целью упрощения процесса и обеспечения возможности применения микрокапсул в фармацевтической и пищевой промышленностях в качестве структурирующего агента используют ацетилированный моноглицерид жирных кислот в количестве 1-2% к весу капсулируемой жидкости.