|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
Новый ферментный препарат для снижения вязкости цельнозерновых экстрактов ржистатья
- Авторы: Рожкова А.М., Мерзлов Д.А., Баширова А.В., Зоров И.Н., Короткова О.Г., Шашков И.А., Синицын А.П.
- Журнал: Вестник Московского университета
- Том: 59
- Номер: 2
- Год издания: 2018
- Издательство: Ред. журн.
- Местоположение издательства: М.
- Первая страница: 121
- Последняя страница: 126
- Аннотация: На основе низшего гриба Penicillium canescnes созданы новые рекомбинантныештаммы, комплекс внеклеточных ферментов которых содержит гомологичнуюэндо-1,4-β-ксиланазу E (КсилЕ, КФ 3.2.1.8), экспрессирующуюся под контролем промоторагена xylA, кодирующего эндо-1,4-β-ксиланазуА. Проведено сравнительноеисследование ферментных препаратов (ФП), полученных на основе культуральнойжидкости исходного штамма (Penicillium canescens RN3-11-7) и новых рекомбинантныхштаммов P. canescens серии КсилE. Изучена удельная активность ФП по специфическомусубстрату (глюкуроноксилану березы), определен качественный и количественныйкомпонентный состав новых ФП КсилE-B5и КсилЕ-С1, а также ФПRN3 из исходного штамма. Показано, что уменьшение приведенной вязкости для ФПКсилЕ-В5 в два раза выше по сравнению с ФП RN3 в экспериментах с нативными,не термоинактивированными водными экстрактами ржи, что обусловлено большимсодержанием неингибируемой КсилЕ в составе новых ФП.
- Добавил в систему: Шашков Игорь Александрович