|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
Традиционные напитки и общественные пространства. Опыт изучения в Южной Европестатья
Статья опубликована в журнале из списка RSCI Web of Science
Статья опубликована в журнале из перечня ВАКДата последнего поиска статьи во внешних источниках: 1 апреля 2020 г.
- Автор: Кабицкий М.Е.
- Журнал: Традиционная культура: науч. альм.
- Номер: 3
- Год издания: 2019
- Издательство: Центр рус. фольклора
- Местоположение издательства: М.
- Первая страница: 131
- Последняя страница: 138
- DOI: 10.26158/TK.2019.20.3.011
- Аннотация: В современном этнографическом изучении питания принято уделять внимание не только составу и приготовлению пищи и напитков, но и практикам и традициям их употребления, связанным с ним нормам поведения, элементам этикета, комплексам значений, которые они несут — то есть тому, что входит в понятие «культуры потребления». Как и во многих других регионах мира, в Южной Европе вокруг употребления определённых алкогольных и безалкогольных напитков сложился устойчивый культурный контекст, локально привязанный к определённым публичным пространствам, которые выступают как место общения, позволяя поддерживать сознание и чувство коллектива. Ряд аспектов данного традиционного явления проявляет значительную устойчивость, восходя отчасти, вероятно, к эпохе античности. С другой стороны, культура общественных пространств, связанных с употреблением напитков (таверн, баров, кафе и др.) переживает и достаточно динамичные изменения, влияющие на традиционный облик южноевропейской культуры и внимательно изучаемые в последнее время этноантропологами с применением ряда новаторских подходов.
- Добавил в систему: Кабицкий Михаил Евгеньевич