Аннотация:Компании-производители пищевых продуктов, внедряя на своих предприятиях систему ХАССП, обеспечивают тем самым защиту своей продукции или торговой марки (бренда) при продвижении товара на рынке. Главная цель системы HACCP - предвидеть и предупреждать ошибки при помощи поэтапного контроля на протяжении всего жизненного цикла продукции.