|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
Деструкция пищевого азокрасителя тартразина штаммами лактобациллтезисы доклада Тезисы
- Авторы: Есакова А.А., Тактарова Ю.В., Дьяконова А.Т., Чердынцева Т.А., Гладченко М.А., Котова И.Б.
- Сборник: Микроорганизмы: вопросы экологии, физиологии, биотехнологии", Всероссийская конференция с международным участием. Москва, МГУ имени М.В. Ломоносова. Биологический факультет. 23-24 декабря 2019 г
- Тезисы
- Год издания: 2019
- Издательство: ООО "МАКС Пресс"
- Местоположение издательства: Москва
- Первая страница: 40
- Последняя страница: 40
- Аннотация: Нами изучена способность штаммов лактобацилл разлагать в анаэробных условиях один из самых распространённых пищевых азокрасителей - тартразин (Е 102). Из коллекции микроорганизмов кафедры микробиологии биологического факультета МГУ им.М.В.Ломоносова были выбраны 4 штамма лактобацилл (Lactobacillus delbrueckii 182.2, L. paracasei 3, L. rhamnosus 6, L. reuteri 5), обладающих высокой скоростью роста, которая сохранялась при пересевах.Показано, что все 4 штамма активно растут в течение 2-3 суток, а затем переходят в стационарную фазу, что сопровождается постепенным снижением значения рН среды с 6,5 до 4,0. При этом тартразин в использованной концентрации не ингибировал рост выбранных штаммов. Степень конверсии азокрасителя составила от 87,9 до 51,4 % за 96 часов.
- Добавил в систему: Котова Ирина Борисовна
Прикрепленные файлы
| № | Имя | Описание | Имя файла | Размер | Добавлен |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | Полный текст | тезисы | 2019-12-27-0001.pdf | 1,8 МБ | 27 декабря 2019 [kira1959] |
| 2. | Первая страница | тезисы | 2019-12-27-0002.pdf | 2,9 МБ | 27 декабря 2019 [kira1959] |