Аннотация:Исследованы кинетические закономерности взаимодействия глутатиона (GSH) с гидропероксидами. Особое внимание обращено на определение выхода радикалов в этих процессах. Полиметиновые красители являются активными акцепторами пероксильных радикалов, а реакционная способность красителей по отношению к пероксидам и глутатиону сильно зависит от строения боковых заместителей полиметиной цепи и заряда красителя. Гидропероксид третбутила и глутатион стимулируют образование J-агрегатов в красителях с объемными боковыми заместителями.
Установлено, что с пероксидами GSH реагирует значительно быстрее, чем фенолы и взаимодействие GSH с гидропероксидами и Н2О2 сопровождается образованием свободных радикалов; выход радикалов составляет несколько процентов и зависит от природы растворителя и пероксида. Показано, что глутатион непосредственно реагирует с ненасыщенными соединениями (тиол-ен click реакция), определены кинетические характеристики этой реакции с b-каротином.