Моделирование воздействия ускоренных электронов на микробиологические показатели рыбы после проведения радиационной обработки

Черняев, А.П.; Авдюхина, В.М.; Близнюк, У.А.; Борщеговская, П.Ю.; Гордонова, И.К.; Ипатова, В.С.; Леонтьев, В.А.; Никитина, З.К.; Розанов, В.В.; Студеникин, Ф.Р.; Юров, Д.С.

Авторы: Черняев А.П., Авдюхина В.М., Близнюк У.А., Борщеговская П.Ю., Гордонова И.К., Ипатова В.С., Леонтьев В.А., Никитина З.К., Розанов В.В., Студеникин Ф.Р., Юров Д.С.
Журнал: Ученые записки физического факультета Московского Университета
Номер: 2
Год издания: 2020
Номер статьи: 2020401
Аннотация: Представлены результаты математического моделирования экспериментального исследования по воздействию различных доз электронов с энергией 1 МэВ на концентрацию бактерий в гомогенате фарша форели в течение 15-ти суток ее хранения при температуре (2-4)◦C. Установлено, что предложенная математическая модель, основанная на классической модели «хищник-жертва», описывающая изменение численности двух видов популяций бактерий, находящихся в условиях ограниченного питательного ресурса, от времени, хорошо согласуется с экспериментально полученными зависимостями изменения концентрации жизнеспособных клеток в гомогенате рыбного фарша после воздействия ускоренных электронов в различных дозах.
Добавил в систему: Розанов Владимир Викторович

	ИСТИНА	Войти в систему Регистрация
	ИПМех РАН
	Главная Поиск Статистика О проекте Помощь

ИСТИНА

ИПМех РАН

Моделирование воздействия ускоренных электронов на микробиологические показатели рыбы после проведения радиационной обработкистатья

Прикрепленные файлы