Аннотация:В статье рассматривается японская система питания как предмет культурологии, исследуются процессы, происходящие в японской культурной традиции, связанные с новациями в японской пище.
The scientific heritage. The article describes Japanese nourishment system as a subject of culturology and investigates processes that
are taking place in Japanese cultural tradition connected with innovation in Japanese food.
ISSN 9215 — 0365 (Budapest, Hungary)