|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
«Разношёрстная голытьба покупает незатейливые продукты…» (уличный фастфуд в дореволюционной России)тезисы доклада
- Автор: Алексеев Виктор Владимирович
- Сборник: V Международный симпозиум «Традиционная культура в современном мире. История еды и традиции питания народов мира». Тезисы докладов
- Том: 1
- Тезисы
- Год издания: 2020
- Место издания: Центр по изучению взаимодействия культур МГУ имени М.В.Ломоносова Москва
- Первая страница: 1
- Последняя страница: 1
- Аннотация: В статье рассматривается феномен уличной кухни в Москве и Санкт-Петербурге на рубеже XIX – XX века. Описаны ассортимент предлагаемых потребителю блюд, формы разносной и стационарной торговли, примерный диапазон цен. Уделено внимание изменению продуктового набора в зависимости от сезонов года и календарного распорядка.
- Добавил в систему: Алексеев Виктор Владимирович