|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
Оксфордский симпозиум по вопросам питания и кулинарии (Oxford Symposium on Food and Cookery)статья
- Автор: Смирнова Галина Евгеньевна
- Журнал: Россия и Запад: диалог культур / Russia and the West: the Dialogue of Cultures http://regionoved.msu.ru/journal/homejornal/freshnumber.html
- Номер: 12
- Год издания: 2016
- Аннотация: Оксфордский симпозиум по вопросам питания и кулинарии – ежегодный международный форум, уже много лет собирающий лучших специалистов в области истории и культуры питания, технологий производства продуктов. Здесь обсуждаются многочисленные аспекты гастрономической культуры во всей ее многогранности. Практика показывает, что проблемы, связанные с едой, привлекают внимание значительного числа исследователей и занимают достойное место в гуманитарном научном дискурсе. Опыт организаторов симпозиума взят за основу проведения подобных мероприятий во многих странах мира. Ключевые слова: Oxford Symposium on Food and Cookery, гастрономическая культура, русская культура в контексте диалога культур
- Добавил в систему: Смирнова Галина Евгеньевна