|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
БОЛЕЗНИ КАРТОФЕЛЯ ПРИ ХРАНЕНИИстатья
- Автор: Кузнецова М.А.
- Журнал: Защита и карантин растений
- Номер: 10
- Год издания: 2006
- Издательство: Редакция журнала "Защита и карантин растений"
- Местоположение издательства: Москва
- Первая страница: 37
- Последняя страница: 44
- Аннотация: Ухудшение качества и потери урожая картофеля в период хранения могут быть вызваны различного рода заболеваниями, как инфекционными, так и функциональными (физиологическими). Основными причинами возникновения функциональных болезней являются неблагоприятные условия выращивания картофеля, а также нарушение режима хранения (чрезмерно низкие или, наоборот, высокие температуры, слабое вентилирование и др.). Высокие положительные температуры ускоряют процесс старения клубней и, ослабляя их естественные защитные свойства, делают картофель более восприимчивым к патогенным микроорганизмам. При выращивании картофеля на тяжелых переувлажненных почвах, клубни подвергаются сильному удушью, и, как следствие, в период хранения в них наблюдаются метаболические сдвиги, которые являются причиной вспышек ранее скрытых инфекций и приводят к большим потерям. Проявляются функциональные болезни в виде различных пятен, изменении окраски и формы клубней, потере товарных качеств и сортовых признаков картофеля. Инфекционные болезни вызываются различными микроорганизмами: грибами, оомицетами, актиномицетами, бактериями, фитоплазмой, вирусами и вироидами Одни заболевания развиваются медленно или совсем прекращают свое развитие в период хранения, другие - развиваются быстро и инфекция легко распространяется на соседние клубни при прямом контакте или по воздуху. Учитывая биологические особенности развития патогенов, все болезни, проявляющиеся в период хранения (а в отдельных случаях - и во время закладки картофеля), можно условно разделить на следующие три группы.В первую группу входят болезни, развитие которых происходит только в поле, в период вегетации – новых перезаражений при хранении не бывает. К их числу относят вирусные и вироидные заболевания, а также обыкновенную, порошистую и черную паршу (ризоктониоз).Во вторую группу отнесены болезни, заражение которыми происходит в период вегетации (обычно незадолго до уборки), или в период уборки и транспортировки клубней, а развитие продолжается в период хранения, особенно при несоблюдении режима. К таким болезням относятся: фитофтороз, антракноз, альтернариоз, фомоз, бактериальные гнили, серебристая парша, фузариоз. Серебристая, бугорчатая парша и фузариоз могут не только продолжать развиваться в пределах зараженного клубня, но и распространяться на окружающие здоровые клубни.В третью группу включены болезни, которые приурочены, главным образом, к периоду хранения. Возбудители их, в основном сапрофитные грибы и бактерии, развиваются только на мертвых или сильно ослабленных тканях клубней картофеля. Патогены проникают внутрь ткани, как правило, через различные механические повреждения - трещины, места ушибов, повреждения нанесенные вредителями, а также при первичном заражении клубней другими патогенами (например: возб. фитофторозом, фомозом, различными видами парши, альтернариозом, антракнозом).
- Добавил в систему: Кузнецова Мария Алексеевна