|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
О безопасности специализированной пищевой продукции, предназначенной для питания спортсменов с помощью Кодекса ХАССПстатья
- Авторы: Мартуза В.С., Карапетян А.А., Батикян А.Г.
- Журнал: Universum: Технические науки : электрон. научн. журн
- Том: 86
- Номер: 5-3
- Год издания: 2021
- Первая страница: 76
- Последняя страница: 82
- DOI: 10.32743/unitech.2021.86.5.11660
- Аннотация: Главной задачей производителей пищевой продукции является предоставление потребителю продукции, соответствующей требованиям, установленным действующими техническими регламентами и международными стандартами. Авторами данной статьи проводилось внедрение принципов ХАССП на производстве специализированного йогурта для питания спортсменов, с последующей оценкой системы и испытаниями готовой продукции.
- Добавил в систему: Карапетян Арташес Андраникович
Прикрепленные файлы
| № | Имя | Описание | Имя файла | Размер | Добавлен |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | Полный текст | O_bezopasnosti_spetsializirovannoj_pischevoj_produktsii_pre… | 2,7 МБ | 6 августа 2021 [artashes] |