|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
Исследование технологических свойств ферментных препаратов с фитазной активностью в производстве хлебобулочных изделийстатья
- Авторы: Дрёмучева Г.Ф., Невский А.А., Бессонова Н.Г., Синицына О.А., Синицын А.П.
- Сборник: Сборник научных трудов конференции «Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов»
- Глава в коллективной монографии
- Год издания: 2016
- Место издания: ВНИИПБТ Москва
- Первая страница: 319
- Последняя страница: 325
- Добавил в систему: Синицына Ольга Аркадьевна