Аннотация:В статье проведено исследование особенностей организации труда в ресторанах быстрого питания и удовлетворенности персонала характеристиками трудовой деятельности. В качестве характеристик были оценены, в частности, условия труда, характеристика выполняемой работы, отношения в коллективе и др. Результаты исследования можно интерпретировать как недостаточно позитивные, с точки зрения прогноза текучести кадров в будущем, из-за недостаточного внимания руководства компаний к потребностям сотрудников.