|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
Microbiological approach to the reconstruction of initial presence of fat in vessels from burials of alanic culture [МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ ПОДХОД К РЕКОНСТРУКЦИИ ИСХОДНОГО ПРИСУТСТВИЯ ЖИРОВ В СОСУДАХ ИЗ ПОГРЕБЕНИЙ АЛАНСКОЙ КУЛЬТУРЫ]статья
Статья опубликована в журнале из списка RSCI Web of Science
Статья опубликована в журнале из перечня ВАКСтатья опубликована в журнале из списка Web of Science и/или Scopus
- Авторы: Chernysheva E.V., Borisov A.V., Malashev V.Yu
- Журнал: Краткие сообщения Института археологии
- Номер: 263
- Год издания: 2021
- Издательство: Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Институт археологии Российской академии наук
- Местоположение издательства: Москва
- Первая страница: 105
- Последняя страница: 116
- DOI: 10.25681/IARAS.0130-2620.263.105-116
- Аннотация: The article presents the results of determining lipase activity in soil samples from the filling of ceramic vessels from burials in order to identify the initial presence of fat as component of ritual food. The level of lipase activity in the soil directly depends on the amount of incoming materials (fats). After decomposition of organic residues in the soil, an enzyme pool is formed, which can be preserved for an indefinitely long period of time. Our new methodological approach made it possible to reliably identify vessels containing fat of vegetable and/or animal origin, which was primarily characteristic of soil samples from small jugs. © 2021 Russian Academy of Sciences, Institute of Archaeology. All rights reserved.
- Добавил в систему: Борисов Александр Владимирович