ФОРМИРОВАНИЕ СЕТЕВОЙ МОДЕЛИ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОЦЕССОВ НАУКОЕМКОГО ПРОИЗВОДСТВА МИКРОБНЫХ БАКТЕРИОЦИНОВ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ЖИВОТНОВОДСТВА С ПРИМЕНЕНИЕМ МЕМБРАННЫХ МЕТОДОВстатья
Статья опубликована в журнале из списка RSCI Web of Science
Аннотация:В статье рассматривается формирование и применение логистического подхода в проектной деятельности, как одного из ключевых инструментов организации эффективного управления наукоемким проектом и производством наукоемкой продукции, а также обеспечения ритмичности и непрерывности потоковых процессов всего цикла производства и оценки их эффективности, через построение реализуемой логистической системы. В качестве примера приведена сетевая модель процессов разработки технологии производства керамических мембран для выделения и очистки микробных бакгериоцинов для пищевой промышленности и животноводства. Показана схема работы на фильтрационной установке с биологическими жидкостями и описана методика регенерации мембран с проверкой ее эффективности для выделения и очистки микробных бакгериоцинов. Таким образом, в статье предложена сетевая модель организации процессов наукоемкого производства микробных бакгериоцинов для пищевой промышленности и животноводства, с применением мембранных методов для эффективной реализации наукоемкого проекта и последующего его внедрения.