|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
Сравнительный анализ сбраживания лактозы и её компонентов, глюкозы и галактозы, межштаммовыми гибридами молочных дрожжей Kluyveromyces lactisстатья
Статья опубликована в журнале из списка RSCI Web of Science
Статья опубликована в журнале из перечня ВАКСтатья опубликована в журнале из списка Web of Science и/или Scopus
Дата последнего поиска статьи во внешних источниках: 10 апреля 2024 г.
- Авторы: Лютова Л.В., Наумова Е.С.
- Журнал: Биотехнология
- Том: 39
- Номер: 1
- Год издания: 2023
- Издательство: ГосНИИгенетика
- Местоположение издательства: М.
- Первая страница: 3
- Последняя страница: 11
- DOI: 10.56304/S0234275823010064
- Аннотация: C помощью ферментационного теста и ВЭЖХ анализа изучена динамика ферментации лактозы,глюкозы и галактозы и образования этилового спирта молочными дрожжами Kluyveromyces marxianus, K. lactis и межштаммовыми гибридами. Наибольшей ферментационной активностью обладали гибриды K. lactis H1-2 (NRRL Y-1118 × NRRL Y-1140) и H3-1 (NRRL Y-1140 × ВКМ Y-1333) иштамм K. marxianus ВКМ Y-1337. Показано, что межштаммовая гибридизация является перспективным методом создания молочных штаммов Kluyveromyces, активно ферментирующих лактозу.
- Добавил в систему: Лютова Людмила Владимировна