|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
"Чудесного холода полный сундук..."статья
- Авторы: Леенсон И.А., Ашкинази Л.А.
- Журнал: Наука и жизнь
- Номер: 9
- Год издания: 2017
- Первая страница: 81
- Последняя страница: 86
- Аннотация: Рассмотрены история мороженого, а также физические, химические и физико-химические процессы при изготовлении мороженого. Статья снабжена многими цветными иллюстрациями. Название статьи взято из стихотворения Осипа Мандельштама "«Мороженно!» Солнце. Воздушный бисквит" (1914).
- Добавил в систему: Леенсон Илья Абрамович