|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
ВЫДЕЛЕНИЕ ЖИРА ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ ПОСЛЕДУЮЩЕГО АНАЛИЗА МЕТОДОМ УСКОРЕННОЙ ЭКСТРАКЦИИстатья
- Автор: Рыбакова Е.В.
- Журнал: Масла и жиры
- Номер: 7
- Год издания: 2005
- Первая страница: 4
- Последняя страница: 5
- Аннотация: Определение содержания жиров в сырье для производства пищевых продуктов, а также определение жирности пищевых продуктов в настоящее время является актуальнейшей аналитической задачей для контрольных лабораторий на производстве и лабораторий государственных контролирующих органов. Традиционные методы для количественного определения содержания жира в пищевом сырье и продуктах питания трудоемки и требуют больших затрат растворителя и времени. Использование автоматических систем, использующих метод ускоренной экстракции уменьшает время экстрагирования до 10-20 минут, при этом расходуется в среднем 20 мл. растворителя. Метод ASE демонстрирует сопоставимые, если не лучшие результаты, чем традиционные методы для выделения жира.
- Добавил в систему: Рыбакова Елена Вениаминовна
Прикрепленные файлы
| № | Имя | Описание | Имя файла | Размер | Добавлен |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | Statya_masla_i_zhiryi.pdf | Statya_masla_i_zhiryi.pdf | 222,4 КБ | 22 сентября 2017 [rybakova] |