|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
Биологический консервант на основе штамма Lactococcus lactis subsp. lactis f-116статья
- Авторы: Cультимова Т.Д., Стоянова Л.Г., Цыренов В.Ж.
- Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления
- Том: 44
- Номер: 5
- Год издания: 2013
- Первая страница: 91
- Последняя страница: 98
- Аннотация: На основе антибиотического комплекса, синтезируемого рекомбинантным штаммом лактококка, полученного слиянием протопластов двух родственных штаммов, получен биоконсервант, эффективный против патогенов, колонизирующих пищевое сырье.
- Добавил в систему: Стоянова Лидия Григорьевна