|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
Процессы и аппараты биотехнологии: ферментационные аппараты : учебное пособие для среднего профессионального образованиякнига
- Авторы: Винаров А.Ю., Гордеев Л.С., Кухаренко А.А., Панфилов В.И., под ред Быкова В.А.
- Год издания: 2020
- Место издания: Юрайт Москва
- Объём: 274 страниц
- ISBN: 978-5-534-14042-2
- Учебное пособие, имеющее гриф
- Гриф УМО/НМС
- Исправленное и дополненное переиздание
- Аннотация: Учебное пособие посвящено ферментационной аппаратуре, использующейся в пищевой, фармацевтической, биологической, химической и других отраслях промышленности. В издании рассмотрены основные функции и системы ферментера, его типы, классификация, конструкции и характеристики, особенности процессов ферментации в различных средах. Отдельная глава посвящена использованию ферментеров в схеме биотехнологического производства. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Пособие предназначено для студентов по направлению «Биотехнология», «Промышленная биотехнология и биоинженерия», «Пищевая биотехнология», а также обучающимся по смежным направлениям. Пособие представляет также практический интерес для широкого круга специалистов — аспирантов, инженеров, технологов, проектантов, работающих в микробиологической, пищевой, фармацевтической, химической, экологической и смежных отраслях.
- Добавил в систему: Панфилов Виктор Иванович