Место издания:«Palmarium Academic Publishing» AV Akademikerverlag GmbH & Co., KG Germany
Объём:
146 страниц
ISBN:978-3-659-98227-9
Аннотация:Структурно-функциональное состояние белков на границах раздела фаз в
значительной степени определяет протекание многих жизненно важных
процессов в клетках. Именно на границах раздела фаз локализованы и
функционируют многие биомолекулы, отвечающие за процессы
транспорта и метаболизма. Однако в настоящее время в арсенале
исследователей практически отсутствуют прямые методы, позволяющие
на молекулярном уровне изучать структурные и динамические свойства
белков адсорбированных на поверхности раздела фаз. Книга посвящена
новым подходам к исследованию структурно-функциональных свойств
белков адсорбированных на поверхностях раздела фаз. Разработки,
представленные в книге, открывают широкие перспективы для
фундаментальных исследований в области биополимеров, а также
представляют большой интерес для применения в биотехнологии, в
пищевой промышленности и в медицине. Книга необходима научным
работникам и преподавателям биофизики, биохимии и смежных
специальностей, желающим использовать в работе современные
спектроскопические методы исследования структуры биополимеров.