Аннотация:Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки «Биология» (квалификация «Бакалавр»).
В учебнике приведены современные сведения об основах биотехнологии и промышленной микробиологии, рассмотрены объекты и методы биотехнологии микроорганизмов, приведены сведения о процессах получения различных веществ с помощью микробов, приемы выращивания микробных, растительных и животных клеток, получения генно-модифицированных штаммов, очистки биотехнологических продуктов, получения возобновляемых источников энергии и их выделения с применением мембранных технологий. Рассмотрены традиционные и современные биотехнологии для получения пищевых продуктов с применением твердофазного культивирования, иммобилизованных клеток и другие аспекты этой современной, постоянно развивающейся науки, включая патентование биологических объектов и создание нового биотехнологического производства.
Для студентов и учреждений высшего профессионального образования.