Аннотация:В пособии рассмотрены современные лабораторные методы и приѐмы работы с важнейшими биологическими веществами – белками, нуклеиновыми кислотами, аминокислотами, нуклеотидами. Особое внимание уделено методам выделения, очистки и определения свойств белков, в том числе рассмотрены такие методы разделения и идентификации белковых молекул, как гель-хроматография и электрофорез.
Практикум по химии биологически активных соединений предназначен для бакалавров химико-технологических вузов, обучающихся по направлению 19.03.01 “Биотехнология”, а также для широкого круга специалистов, занимающихся вопросами выделения, количественного и качественного анализа различных биологических соединений.