ИСТИНА

В данный момент в Российской Федерации и других странах ЕВРАЗЭС перспективным направлением импортозамещения может быть выращивание культур, которые содержат в больших количествах полисахарид инулин, который является пребиотиком для полезной кишечной микрофлоры человека, благоприятно влияющий на иммунную систему и здоровье в целом. Почвенно-климатические ресурсы стран Средней Азии и России благоприятны для ведения сельского хозяйства и успешного выращивания многих с/х культур, что позволяет собирать до двух урожаев в год. Выращивание инулинсодержащих культур в республиках Средней Азии не является широко распространенным и традиционным, но передовые фермерские хозяйства и научно-образовательные учреждения в последнее время начали интересоваться и проводить исследования с этими перспективными культурами. Инулинсодержащие растения имеют огромную значимость для здоровья и долголетия человека, являются важными и рентабельными с/х культурами во многих развитых и развивающихся странах мира. На сельскохозяйственных землях республик Центральной Азии в малых объёмах в последнее время начата акклиматизация инулин содержащих культур, ввиду необходимости обеспечения продовольственной безопасности и выращивания ценных культур, однако недостаток технологий выращивания и переработки ограничивает активное введение в агрокультуру. В связи с этим сотрудниками Евразийского центра продовольственной безопасности МГУ имени М.В. Ломоносова проведены полномасштабные обзорно-аналитические работы, показывающие необходимость развития производства и переработки такой ценной инулин содержащей культуры, как Цикорий корневой.