ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
|
ИПМех РАН |
||
Золотая осень действительно связана с каротиноидами. – Это большая группа близких по составу пигментов, и придает желтые и оранжевые цвета листьям. А красный цвет, тоже часто встречающийся осенью, зависит от других красителей – флавоноидов, в их число входят антоцианы. Каратиноиды содержатся в листьях постоянно, в том числе и летом. Они играют важную роль в растительном метаболизме. Но летом листва выглядит зеленой за счет хлорофилла, его так много, что он маскирует другие красители. С наступлением холодных ночей, все эти пигменты в листе прекращают синтезироваться. Но хлорофилл, как наименее стойкий, быстро распадается. А каротиноиды остаются и начинают играть главную роль в окраске листвы. Каротиноиды бывают настолько стойкие, что желтый цвет листьев может сохраняться несколько лет. А вот синтез антоцианов в листьях некоторых растений заметно возрастает именно по мере снижения уровня хлорофиллов, вероятно для фотозащиты в процессе перемещения азота. Обсуждается роль каратиноидов в организмах растения и человека.