|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
Пищевые ингредиенты в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделийсборник
- Год издания: 2013
- Место издания: ДеЛи Плюс Москва
- Добавил в систему: Рыжкова Евгения Петровна
Статьи, опубликованные в сборнике
-
- 2013 Закваски и стартовые культуры для хлебобулочных изделий
- Кузнецова Л.И., Савкина О.А., Павловская Е.Н., Быковченко Т.В., Костюченко М.Н., Волохова Л.Т., Рыжкова Е.П.
- в сборнике Пищевые ингредиенты в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, место издания ДеЛи Плюс Москва, с. 314-339